1. 准备白酒酿造材料
要在家里酿造白酒，首先要准备好原料工具。
材料：糯米、小麦、玉米、大米、小麦曲（发酵剂）、白糖、水。
工具：锅、锅铲、滤屏、发酵桶、炉子、酒精计。
2. 制作白酒的第一步：发酵
将糯米煮熟后晾凉，同时将小麦、玉米、大米磨成粉。将这些材料混合在一起，再加入小麦曲和拌匀。放入发酵桶中，加入适量的水后搅拌均匀。
发酵桶要密封好，放在温度适宜的地方发酵。在冬天，需放在取暖器旁边，并且要每天早晚搅拌一次；在夏天，发酵速度快，一天搅拌两到三次。
3. 蒸馏白酒
发酵7~15天后，白酒原液就制好了。但这个原液泥状，不能直接饮用，需要进行蒸馏。
用蒸馏锅将白酒原液加热至沸腾，产生蒸汽，蒸汽进入长长的螺旋管（酒精取出管），在酒精取出管中，会产生纯净无杂质的白酒，副产物为醪糟。
4. 放置陈酿，享受家庭自制白酒口感
蒸馏出的白酒为30~60度左右，需要进行存放陈酿，才能慢慢变得醇香。
将白酒装入陶瓷或玻璃瓶中，在阴凉、通风的地方陈酿。如果有条件，可以多放置几年，口感会更佳。每隔一段时间，可以开瓶喝上一口，尝尝自家酿造的美味白酒。
